Villa Donoratico DOC Bolgheri 2006 - Tenuta Argentiera
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Tiefe und intensive rubinrote Farbe. Für die Nase frisch mit Nuancen von roten Früchten, Lakritze und Kakao neben solchen an Röstung erinnernden, wodurch die edle abschließende Reifung hervorgehoben wird. Dem Gaumen bietet er sich breit gefächert mit einer süßen und cremigen Spur an. Der klar abgegrenzte Nachklang wird von aromatischen Gewürznuancen von optimaler Dauer bestimmt.
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Zusammensetzung
60 % Cabernet Sauvignon - 30 % Cabernet Franc - 10 % Merlot
Klima
Nach einem ziemlich milden Winter und Frühjahr unterschied sich das Jahr 2006 durch die geringen Niederschläge während der Sommermonate von anderen. Dies führte zu einer geringen Entwicklung der Beerengröße und als Folge zu geringen Traubenerträgen pro Hektar. Der August war hingegen ein relativ weniger heißer Monat mit Temperaturen unter dem Durchschnitt, wodurch die Pflanzenentwicklung die jahreszeitliche Norm erreichte. Im September und Oktober gab es viel Sonnenschein mit einigen Gewittern in der zweiten Septemberhälfte, wodurch die Bodenfeuchtig-keit wieder ins Gleichgewicht kam. Dadurch konnten die Trauben voll ausreifen und erzielten einen sehr guten Qualitätsstandard. Die Ernte begann in der zweiten Septemberwoche mit der Lese des Merlot, danach wurden der Cabernet Franc und der Syrath eingebracht. Den Abschluß bildete die Lese der Cabernet Sauvignon Traube.
Weinbereitung
Die einzelnen Traubensorten wurden getrennt gegärt. Die Fermentierung und das Gären erfolgten ca. 22 Tage lang in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur nicht über 28°. Der Wein wurde in Barrique-Fässern aus französischem Eichenholz geleitet, wo die Apfelsäure-Gärung ihren Abschluss fand. Die Endreifung fand ca. 12 Monate in Barrique-Fässern und weitere 12 Monate in der Flasche statt.
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